Le cassis est le fruit du groseillier noir. Il se présente sous forme de grappes de petites baies noires grimpantes. Ce fruit est cultivé en masse en Pologne, mais également dans la région de Bourgogne en France. Outre ses vertus médicinales, on utilise le cassis pour confectionner des apéritifs. Pour la petite anecdote, au XVIIIe siècle, les religieux pensaient que le cassis permettait d’allonger l’espérance de vie humaine.