Le mimosa est arrivé sur la Côte d’Azur au 19ème siècle. C’est le navigateur anglais James Cook qui a ramené cette plante dans le sud de la France. Il en existe plus de 1 000 espèces différentes dans le monde. Originaire d’Australie, ce petit arbre, à croissance rapide, fleurit en hiver. Ses fleurs jaunes se présentent sous la forme de petites boules en grappes particulièrement odorantes.